熟成黒毛和牛サーロインステーキ

ステーキの王様サーロイン。最高の霜降り肉で、肉汁たっぷりでとってもジューシー！
歯ごたえもやわらかく、味もしっかり濃厚です。サーロインは、リブロースからモモに続く部位。
柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴。
“サー”については諸説ありますが、「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激して、“サー”の称号を与えた」という逸話も。
そのとき使われた牛肉が「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。
当店は、【ぐりむき】と言って、余分な脂やスジは全て除去してあります。脂のない各部位正味の重量ですので非常にお得になっております。