熟成黒毛和牛厚切りカルビ
アバラ骨辺りの部位です。「カルビ」とは韓国語で「アバラ骨の間の肉」のこと。 日本で言うカルビとは、アバラ周辺のお肉でバラ肉のことを言います。 サシが入りやすく味は濃厚です。脂のうまみ（甘み）と香りが楽しめます。焼肉屋さんでおなじみの部位ですね。 バラ肉を食べ応えのある厚切りにして、焼肉用としてパックしました。