フェア　サーロインステーキ弁当

ステーキといえばサーロインが人気ですね。サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名な最高級部位をお手軽に召し上がって頂けるフェア弁当にしました。
脂肪と赤身のバランスが絶妙であり、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部位です。
牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉でリブロースの後ろに続く部分です。